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不喝红茶的人去了祁门,就喜欢上红茶

时间:2022-12-23 15:25:25 | 浏览:731

我第一次真正意义上的喝茶,是喝茉莉花茶,那年在苏州拙政园,6元买回一大包,开始了一个19岁少年的风雅尝试。之前在小城的茶店买茶,卖茶师傅从玻璃罐中,小心翼翼称取二两珠兰,包在一个纸袋里,我怀揣着茶叶带回家,烹水泡茶,杯中放几瓣茉莉花。其实那

我第一次真正意义上的喝茶,是喝茉莉花茶,那年在苏州拙政园,6元买回一大包,开始了一个19岁少年的风雅尝试。之前在小城的茶店买茶,卖茶师傅从玻璃罐中,小心翼翼称取二两珠兰,包在一个纸袋里,我怀揣着茶叶带回家,烹水泡茶,杯中放几瓣茉莉花。其实那时不懂茶,放入花瓣,只闻花香,冲淡了茶香,把茶的意境给破坏了。我家乡不产茶,产茶的地方,对一个人来说,是一件多么幸福的情感滋养。南方有嘉木,我到江南小镇访茶,看到那些卖茶人坐在茶香灯影之中。我带走一包茶叶,也带走一片芬芳心情,好像到江南,有山的地方,不寻茶就没来过这个地方,一件事没有做完整。我喜欢用玻璃杯喝茶,杯子透明,是为了将杯中的茶看得真切,就像喜欢看容颜清丽的女子。早年,喝过扬州蜀冈茶、南京雨花茶、宜兴阳羡、黄山毛峰……我对茶叶从不挑剔。茶是山中的君子和隐士。春天细雨蒙蒙,起伏的茶山,油绿得让人心醉的茶叶,我喜欢这样的情境和这样的茶色,如果有灵魂,就应该游弋在这样的山岗。这些年,我到茶的故乡去。在“钟山只隔几重山”的镇江山间问茶,在宜兴的茶坞里买茶,在安吉的竹林边寻找白茶,在武夷山的岩壁上仰望大红袍,在厦门的榕树下品铁观音……又到了红茶的老家——安徽祁门,去寻访红茶。我本来是不喝红茶的,去了祁门,就喜欢上红茶。红茶汤色红艳明亮,是真正的茶色。许多年前,我戴茶色墨镜,现在想来,这不就是红茶茶汤的颜色?有个性的茶,坚守的是自己内心的底色,一种独特的茶色。从牯牛降下来,在祁门县与石台县交界的路边买了一袋红茶。我觉得红茶耐喝,撮一小撮乌润红茶,把它放在平时常用的玻璃茶杯里,深深的茶色,便铺张开来。一般的绿茶,泡上两三杯,茶味和茶汤的颜色就淡了,红茶可以续泡。有一年去皖南,在山中见一老者,提半旧竹篮,坐在石阶上卖茶。同行的人买了两袋。刚开始,不知道是野茶。那个朋友问卖茶的老头,对方说是野茶,20元一包,后来又让价,35元两包。别人要买茶时,老头拍着手上的灰尘,摇摇手,说:“没得了。”老头卖的野茶,就这两包,他大概是自己在山上采来的。后来,我在石台县城的一家小店里见到野茶,价格比山里老头手上的要高出许多。在山里和县城错过野茶,自然是买不到了。我在想象和猜测那野茶的滋味,想不出来,真的想不出来。我觉得好茶是寻出来的,山中寻茶是一件极有意思的事情。在微信上,岭南书友闻知我喜欢茶叶,欲寄赠我当地的名产“鸭屎香”,被我婉拒,我喜欢身临其境,喜欢在山中青青茶园间寻茶时的那么一种心情和氛围。当然,我极喜欢猴魁。曾在太平、黟县等地打探寻访。想想猴坑那样的地名,人未去山中,倒是变得风雅起来,于是杯中茶,也有几许山野清气。

栏目主编:孔令君 文字编辑:陈抒怡 题图来源:图虫创意 图片编辑:雍凯

来源:作者:王太生

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