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茶界众说纷纭的中国十大名茶及茶叶种类,你可说得清?

2022-12-23 15:43:22 863

摘要:我国是“茶之古国”,是世界上茶和茶文化的发源地。辽阔的茶产区、丰富的茶品种以及深厚的历史底蕴,让这片充满着独特魅力与人文气息的土地诞生出无数令世界为之惊叹的名茶神话。▵图源:网络众所周知,茶有六大类,中国又有十大名茶,但具体是哪十大名茶呢?...



我国是“茶之古国”,是世界上茶和茶文化的发源地。辽阔的茶产区、丰富的茶品种以及深厚的历史底蕴,让这片充满着独特魅力与人文气息的土地诞生出无数令世界为之惊叹的名茶神话。


▵图源:网络


众所周知,茶有六大类,中国又有十大名茶,但具体是哪十大名茶呢?你可分得清,道得明?


据2016年江苏凤凰科学技术出版社出版的《中国茶全图鉴》上指出,关于中国“十大名茶”,其中以1959年全国“十大名茶”的评选结果为多数人所认同。它们分别是:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。


▵图源:网络


此外,在其他知名的评比中,云南普洱茶、歙县茉莉花茶、太平猴魁、峨眉竹叶青、蒙顶甘露、都匀毛尖、惠明茶、冻顶乌龙茶等也都曾饮誉大江南北,成为众多茶人津津乐道的品评对象。

01

西湖龙井 / 绿茶皇后

西湖龙井,是指产于中国杭州西湖龙井一带的一种炒青绿茶,以“色绿、香郁、味甘、形美”而闻名于世,是中国最著名的绿茶之一。历史上西湖龙井按产地不同分为狮、龙、云、虎、梅五个种类,其中以狮峰龙井为最佳有“龙井之巅”的美誉。


02

洞庭碧螺春 / 茶中仙子

洞庭碧螺春始于明代,产于江苏苏州太湖的洞庭山碧螺峰上,原名“吓煞人香”,俗称“佛动心”,后因康熙皇帝南巡时大加赞赏而御赐更名“碧螺春”。该茶“形美、色艳、香浓、味醇”风格独具,驰名中外。


03

黄山毛峰 / 茶中精品

黄山毛峰产于安徽黄山,以茶形“白毫披身,芽尖似峰”而得名,其特点为“香高、味醇、汤清、色润”堪称我国众多毛峰之中的贵族。独特的品质、风味与悠久的历史底蕴,让黄山毛峰成为我国著名的外交礼品用茶。


04

庐山云雾 / 茶中上品

庐山云雾,俗称“攒林茶”古称“闻林茶”,始产于汉代,已有1000多年的栽种历史,被“茶圣”陆羽誉为“中华第一茶”。庐山云雾茶汤幽香如兰,饮后回甘香绵,素有“六绝”之名,在国内外茶品市场上倾慕者甚众。

▵图源:网络


05

六安瓜片 / 神茶

六安瓜片,又称片茶,因其产地古时隶属六安府而得名,其中产于金寨齐云山一带的茶叶,为瓜片中的极品,冲泡后雾气蒸腾,有“齐山云雾的美称。古人还多用此茶做中药,常饮有清心目、消疲劳、通七窍的作用。


06

信阳毛尖 / 绿茶之王

信阳毛尖,又称“豫毛峰”,因条索紧直锋尖,茸毛显露,故而得名。河南信阳早在唐代即是我国的八大产茶区之一,信阳毛尖采制极为考究,以其“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤绿”的特色为历代文人名家所倾慕。

▵图源:网络


07

武夷岩茶 / 茶之状元

大红袍,出产于福建武夷山九龙窠的高岩峭壁上,是武夷岩茶中品质最优的一种乌龙茶。传说因高中状元的驸马回武夷山天心寺谢恩,将红袍披于岩壁上的茶树而得名。该茶“活、甘、清、香”,极具武夷岩茶“岩韵”的品质特征。


08

君山银针 / 黄茶之冠

君山银针,始于唐代,清朝时被列为“贡茶”,分为“尖茶”“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,俗称“贡尖”。冲泡之时像根根银针悬空竖立,继而三起三落,簇立杯底,极具观赏性,乃黄茶之中的珍品。


09

安溪铁观音 / 七泡有余香

铁观音,介于绿茶和红茶之间属半发酵茶,色泽乌黑油润,砂绿明显。整体形状似“蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿”,七泡而仍有余香,俗称有“音韵”。因叶似观音,沉重如铁而被乾隆赐名“铁观音”。


10

祁门红茶 / 群芳最

祁门红茶,简称祁红,所采茶树为“祁门种”,以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世,是世界三大高香名茶之一。清饮,可品其清香;调饮亦香气不减,在国际上有“王子香”、“群芳最”的美名。

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