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碧螺春冲泡之道,贵乎水、器、茶叶,掌握好这些要点,不好喝都难

2022-12-18 15:21:58 1143

摘要:我国的茶文化,已经有了几千年的悠长历史,茶叶的种类也不断地增加,如我们熟知的有绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶,而绿茶和红茶种类众多,而且生产量也高于其他种类的茶叶,说起绿茶的话,那么我们就不得不说说洞庭碧螺春,碧螺春拥有1000多年的历...

我国的茶文化,已经有了几千年的悠长历史,茶叶的种类也不断地增加,如我们熟知的有绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶,而绿茶和红茶种类众多,而且生产量也高于其他种类的茶叶,说起绿茶的话,那么我们就不得不说说洞庭碧螺春,碧螺春拥有1000多年的历史,其色泽碧绿,卷曲如螺,春季采制,根据它的形状和一些关于碧螺春的传说,就把这种茶叶名为“碧螺春”,碧螺春主要生产的地方在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以我们又称为“洞庭碧螺春”。当然作为绿茶的重要品种,它的冲泡也是很有讲究,好茶自然需要正确的冲泡,而且对于水质、器具、茶叶都是很重视的,一旦我们掌握好这些要点,那么我们泡不好喝都难!

碧螺春

碧螺春冲泡的时候,我们需要先进行赏茶,我们需要把茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟当中,这样目的是为了让茶友们进行欣赏茶叶的香味,当我们闻过了茶叶的香味以后,接下来我们就进行烫茶杯,我们就取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,相信大家在进行泡茶的时候都有这个步骤的,这样做主要是为了温杯和清洁茶杯。

碧螺春茶叶

然后我们进行冲泡,泡茶我们要知道的是水质优质劣质之分,一般来水纯净山泉水最好,这类水质是不会破坏碧螺春茶的营养成分,而且泡茶水温度不宜太高,以80℃为宜。还有就是我们在冲泡碧螺春的时候,我们需要选择透明玻璃杯,这是因为冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,可以呈现优美的茶叶姿态,接着就是要进行放置茶叶了,这里有一个讲究就是茶与水的比例一般为1:50,当然这也不是绝对的,我们需要根据自己的需要来配置,然后我们就需要进行倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,这样就会使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。

碧螺春茶叶

然后我们要进行冲泡,我们需要用手提水壶高冲低斟反复3次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,当我们冲泡好以后,那么我们就要进行闻香,我们把鼻子去闻我们冲泡好的茶,会品味到茶香四溢,清香袭人,最后我们就要进行品尝我们泡好的茶,碧螺春茶我们品尝的时候,我们首先会感觉到色淡、香幽、汤味鲜雅,然后我们继续冲水冲泡,接着我们品尝的时候会感觉茶香更浓、滋味醇,满口生津回甘。

碧螺春

茶文化在我国源远流长,我们去品味茶,更是在品味历史的长河,茶和红酒一样,需要用心去品,在品尝的这个过程会感受其中的韵味,茶叶的精髓也在于冲泡之道,我们只有掌握好茶叶的要点,才能冲泡出口感更好的茶,综上所述从水、器、茶叶的冲泡方面来为大家讲述了碧螺春的冲泡方法,希望能对大家有所帮助。

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