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中国好茶之绿茶——龙井

2022-12-18 19:02:55 2114

摘要:龙井作为中国十大名茶之一,已有1000多年的历史,是绿茶中屈指可数的“珍品”。龙井因其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”声誉名扬四海,被称为“绿茶皇后”。不仅如此,龙井还有一段与乾隆皇帝相关的典故。相传乾隆皇帝下江南时,来到狮峰山下的龙井...

龙井作为中国十大名茶之一,已有1000多年的历史,是绿茶中屈指可数的“珍品”。龙井因其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”声誉名扬四海,被称为“绿茶皇后”。

不仅如此,龙井还有一段与乾隆皇帝相关的典故。相传乾隆皇帝下江南时,来到狮峰山下的龙井村,见村姑正采茶,便一同采摘,不料下人来报,太后有恙,乾隆皇帝一着急,便将手中的茶叶放入口袋,匆忙赶回京城。见太后时,一股清香扑鼻而来,太后忙问乾隆香味出自何物,乾隆这才发现原来自己口袋里还有一把茶叶,于是连忙拿出与太后共饮。那么连皇上和太后都爱的龙井茶除了沁人心脾的香气,还有什么功效呢?

龙井的营养成分

1.咖啡碱:龙井茶含有一种叫咖啡碱的黄嘌呤生物碱化合物,它能刺激人体中枢神经系统,帮助我们提神醒脑、消除疲惫,促进血液循环。除此之外,它还可以对支气管哮喘、心肌梗塞等慢性疾病起到辅助治疗的作用;

2.茶多酚:龙井茶中含有的茶多酚有活血化瘀,防止动脉硬化的功效。还可以起到美白肌肤、补充水分,防紫外线的作用;

3.多种维生素:龙井茶中的维生素C含量特别高。维生素C又称抗坏血酸,可以抵抗坏血病;还有增强肌体抵抗力、抗癌、延缓衰老等作用。龙井茶中的维生素A(即胡卜素)能防止夜盲症、干眼病、肿瘤等;

4.氟化物:龙井茶中含有氟化物,可以起到护齿明目的作用;

5.其他成分:龙井茶中还含有咖啡碱、肌醇、叶酸、芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,有助于减肥瘦身。

喝龙井的注意事项

龙井虽然营养价值很高,但也有禁忌。只知道喝还不行,怎么喝也很重要!

1.忌空腹饮茶。我国自古就有“不饮空心(即空腹)茶”之说,是因为空腹饮茶会刺激胃部,还会出现“茶醉”的现象(茶醉:血糖降低,感觉浑身无力,难受)。

2.忌饮冷茶。长期饮用冷茶会降低肠胃免疫力,还可能会激发湿寒等症状的发生。

3.忌隔夜。龙井茶最好现泡现喝,不要隔夜,因为泡好的茶放置过久会导致其维生素的流失,内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化,经常喝隔夜茶还容易导致腹泻。

4.忌冲泡时间过久。因为龙井茶含有茶多酚、类脂、芳香物质,冲泡时间过久,不仅会导致茶汤暗沉、香味降低,里面的维生素C等营养物质也会因氧化而减少,失去品尝价值。

当然,中国的“好茶”不仅只有绿茶,中国人爱喝茶也不仅是因为习惯。茶对于中国人而言,是国饮;喝茶对于中国人而言,是养生,是怡情,是雅致;会喝茶对于中国人而言,则是一种清福。


参考资料:

【1】龙井茶的功效与作用. 中医中药网.

【2】龙井茶的营养价值. 普洱茶网.

【3】西湖龙井茶的营养成分有哪些?普洱茶网.

【4】西湖龙井怎么喝?普洱茶网.

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