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盘点:茶叶七大类都是谁?七大类中哪些茶值得一喝?

2022-12-18 17:44:54 1636

摘要:经常有人会问我:“我想喝茶,但不知道喝什么茶,你有没有推荐我的?”对此我常常会根据,他的身体、喜好以及季节,先推荐合适的茶类,再推荐对应的茶品。在推荐茶类的过程中就会遇到一个比较尴尬的问题,好多人不知道茶类,或者只知道一两个。那么,我国的茶...

经常有人会问我:“我想喝茶,但不知道喝什么茶,你有没有推荐我的?”

对此我常常会根据,他的身体、喜好以及季节,先推荐合适的茶类,再推荐对应的茶品。

在推荐茶类的过程中就会遇到一个比较尴尬的问题,好多人不知道茶类,或者只知道一两个。

那么,我国的茶类到底有几个?有哪些值得一喝的茶?

我国的茶类有几个?

七个

依据:

2014年10 月27日颁布的我国茶叶分类国家标准《茶叶分类》(GB/T 30766—2014)。

划分依据

以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类。

分类

绿茶:以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、干燥等生产工艺制成的产品。

黄茶:以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品。

白茶:以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。

乌龙茶:以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品。

红茶:以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉(切)、发酵、干燥等生产工艺制成的产品。

黑茶:以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等生产工艺制成的产品。

再加工茶:茶叶为原料,采取特定工艺加工的、供人们饮用或食用的产品。主要包含:花茶、紧压茶、袋泡茶、粉茶。

七大茶类中哪些茶,都值得一喝?

绿茶

绿茶值得一喝的茶太多了,我国名优茶也基本以绿茶为主。

西湖龙井,绿茶中接受度最广的、名气最大。

外形扁平、光滑、挺直,色泽嫩绿或翠绿油润;汤色嫩绿明亮;香气高爽馥郁持久;滋味醇厚甘鲜,叶底芽叶成朵,嫩绿明亮。

太平猴魁,绿茶中最具个性的茶。

其外形芽叶肥壮,扁直且自然舒展,白毫隐伏,两叶抱一芽,其芽藏而不露,呈两头尖,身骨重实,色泽苍绿匀润,汤色清绿,香高持久,略有花香,味醇鲜浓,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。


洞庭碧螺春,绿茶最具香名的茶。

外形条索纤细、色绿隐翠、茸毫披覆、卷曲似螺,具“蜜蜂腿”的特征;内质汤色嫩绿,香气鲜雅、兰韵突出,滋味鲜醇、回味绵长,叶底柔嫩。

安吉白茶,绿茶中最鲜的茶。

外形挺直略扁,色泽翠绿,白毫显露;清香高扬且持久,滋味鲜爽,味甘生津。



黄茶

君山银针,茶中的“金镶玉”。

茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。


白茶

白毫银针,白茶中的王者,但也真心贵。

干茶外形肥壮,满披白毫,色泽银亮;内质香气清鲜,毫香浓,滋味鲜醇甘爽,汤色浅杏黄色、明亮。


老白茶,泡着喝、煮着喝,都不错。

茶香有枣香、药香呈现、汤色逐渐变红、滋味醇和。



乌龙茶

铁观音,七泡有余香。

茶似蜻蜓头,青蛙腿,砂绿带白霜,汤色明黄透亮,滋味甘鲜,回甘悠长,香锐而浓。

武夷岩茶,感受别样岩韵。

形条索紧结壮实,色泽乌润;内质香气浓郁清长、滋味醇厚、汤色橙红清澈。

凤凰单枞,千变万化的香。

外形条粗壮,匀整挺直,色泽黄褐;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮。



红茶

虽然世界上喝红茶的最多,但要说值得喝,还是要看中国。

祁门红茶,世界四大红茶之一,三大高香茶之一。

传统祁门工夫精制加工后的祁门红茶外形条索紧结、细小如眉、苗秀显毫、色泽乌润,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮,滋味醇厚,香气清香持久。

正山小种,红茶鼻祖。

其条索肥壮,不带芽毫,色泽乌润;具有干桂圆的香味及山韵;汤色橙红明亮、滋味醇厚,高山韵显,桂圆味明,回甘持久。


滇红经典58,红茶口粮茶的绝佳之选。

条形紧结,乌润显金毫,薯甜香,兼有大叶种独特馥郁香气汤色澄澈明亮,浅红微黄滋味绵柔顺滑,甘润鲜爽。



黑茶

普洱熟茶:色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。

安化黑茶:香气浑厚,无涩味,有松烟香无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。

六堡茶:汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口,带松烟和槟榔味,叶底铜褐色。


泾阳茯茶:香气清纯持久、陈香显露;汤色清澈、红浓明亮;滋味醇厚回甘、略显绵滑;叶底暗褐。



再加工茶

茉莉花茶:茶香和花香相得益彰,深受北方人的喜爱。


蔎茗说:

还有哪些茶?值得一喝?欢迎留言讨论。

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