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茶叶的活化石,600多年的历史,一段关于武夷岩茶大红袍的秘辛

2022-12-18 15:21:16 1690

摘要:丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈【楔子】话说,明洪武年间,国家一统,国库充足,民间富裕。老朱家感慨战争之后,民间疾苦,民生艰难。于是,下令废团茶,兴散茶。把皇家御茶园,从建瓯,搬到了武夷山九曲溪畔。从此,便开启了武...

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

【楔子】

话说,明洪武年间,国家一统,国库充足,民间富裕。

老朱家感慨战争之后,民间疾苦,民生艰难。

于是,下令废团茶,兴散茶。把皇家御茶园,从建瓯,搬到了武夷山九曲溪畔。

从此,便开启了武夷岩茶全盛的时代。

本文的主人公大红袍,便生于这个时代。

一、成名

话说,大明皇朝朱家的皇帝,朱重八,坐了天下没多少年,大儿子去世了。

他死后,他的孙子当了皇帝。

父死子继,这本身没什么问题。

问题在于,他的孙子太年轻,而儿子又军功显赫。

这就容易生出不满,滋生野心。当野心蓬勃而发,刀剑之下,血流成河,皇城搬到了北京,紫禁城里那个宝座,也易了主。

据说建文帝是逃到福建来的。

当时有一些宫女,落户到了霞浦——是的,就是福建最有名的出美女的地方。

从福州去福鼎,到霞浦那一段的时候,有一个地名,叫“飞鸾”,便隐喻了这一段历史。

据当地人说,建文帝的南逃,改良了本地人的基因,从此霞浦美女,名满八闽。

扯远了,说回大红袍。

明成祖朱棣坐上皇位之后,国富民强,朝政清明。这样又传了不知道几代。

某年,开科取士,有一位读书人,路过武夷山,进京赶考。没想到病了,一病不起,几乎就要失去科考的资格,十载寒窗虚度了。

庙里的老和尚,看药石不灵,于是,采了山上的一株茶树的叶子,煮水给这位读书人喝。

不久,奇迹发生,那中药治不好的病证,茶汤居然就痊愈了。

后来这位读书人就高中了。

他感念庙里和尚的恩德,把自己的官服,批在了那株救命的茶树身上。

于是,这茶树便得名,大红袍。

本文的主角“大红袍”,从此一夜成名。

当然,这个故事奇强附会的内容太多,细节经不起推敲。

但在大红袍的眼中,自己已经是茶界一哥,泰山北斗,凭自己一身而担起武夷茶兴旺的重任,就算有再多经不起推敲的细节,又有谁敢说个不字呢?

正如朱棣与朱允文(火字旁的“wen”字打不出来,见谅),一个成王,一个败寇,除了方孝儒这个执拗的书生,又有谁还记得燕王的皇位来得是否名正言顺呢?

二、洇没

历史的烟尘滚滚,多少风流总被雨打风吹去。

明朝之后,是满人当家。

马背上的民族,亡了大明,也抛弃了大明的习俗。

他们让汉人剃头,穿旗装,当奴才。

江南,是他们对于中原,最深和最执拗的念想。所以才有了,扬州十日,嘉定三屠。

他们尤其喜欢江南的烟雨,喜欢荷花十里、桂子三秋。为了这个,开国之初的几任皇帝,都喜欢下江南,去享受江南的美景,美食,美人,以及,香茗。

江南的绿茶,绿茶窨制的茉莉香片,渐渐取代了武夷茶的地位,成为了皇家贡茶的首选。

一朝天子一朝臣,一朝天子一朝茶。

大红袍火了几个世纪,失宠了。

后来,到那家名叫东印度的公司,把与它同山的另一种茶类——正山小种,运到了英伦三岛。

红茶从此名扬天下,是的,那时候大红袍已经知道,天下并不是仅指九州,也并不是仅限于中国,而是,世界。

它的红,虽然时间长,却并没有红茶这般的泛围广。

大红袍躺在武夷山的丹霞地貌里,在九龙窠,苟延残喘。它已经无力跟正山小种去争什么了,它老了,经历了战火硝烟,经历了异族统治者的移情——满人喜欢绿茶,还喜欢茉莉香片,大红袍,像人老珠黄的熹贵妃,被年轻的妃子们分走了许多恩宠。

它老了,身体老了,心也老了。

它起年轻的时候,刚被披上“大红袍”官服的日子,名满天下的日子,无数人争相一睹尊容的日子,仿佛,还在昨天。

由于繁殖力的下降,到了民国的时候,大红袍,已经没有几株了。

这个族群,在凋零。

三、复兴

然而,美人总是不甘于迟暮的。

大红袍,曾经的茶界一哥,就算它甘于洇没于历史烟尘,它的粉丝们,也不会答应。

有人,不愿意看到大红袍的洇没,于是,找了几株外形与大红袍相近的茶树,种在了九龙窠的石壁上,供人们纪念,瞻仰。

还有人,拼命在按古籍的资料,寻找大红袍。

然而,按图索骥,在武夷山的满满茶海里,寻找一株不知道真正长相的茶,何其难也。

就算是姚月明姚老,也仅只是从林馥泉先生那里,知道,九龙窠一个山涧下方,有一株特别老特别老的大红袍,老到,已经没有了繁殖能力。

他在那个特殊年代里,悄悄去寻找那株大红袍,剪下枝来,扦插在机场附近。

这几枝原是种活了的,后来,那块地要建机场,于是又挖起来,改种到了北斗峰上。

起名,北斗一号。

据知情人士回忆,在70年代末,福建出口的大红袍,基本上,就是北斗。

那时候,一株北斗茶树的价钱,能买三、五株肉桂。可见其名重天下的盛况。

后来,又有一位专家,从崖壁上那几株供瞻仰的大红袍里,种出来了奇丹——这名字起得颇有母树大红袍的神韵——曾经有一种传说,称大红袍之所以名叫大红袍,是因为它发芽的时节,顶上一片全是红色,远远看上去像一件红衣服披上茶树上,遂名“大红袍”。

这种场景,被奇丹这个名字,极好地诠释了。

今天的武夷山人,极为认可的便是“奇丹就是纯种大红袍”这个概念。

但是,无论是北斗一号也罢,奇丹也罢,它们究竟谁才是大红袍的直系后代,已经无从论证了——大红袍母树已经洇没于江湖,江湖上,只留下它的传说。

四、混名

有些茶,红了。生前红,死后也红。

比如大红袍。

当真正的大红袍消失于江湖N年之久之后,江湖上,它的名号仍在。

于是,基于销售的目的,基于对外宣传节省时间的目的,在早些年,大红袍,成为了武夷岩茶对外的代名词。

那时候,肉桂还不怎么火,水仙也只在福建省内和广东等邻省小有名气。

武夷岩茶有那么多古老的品种,若要销售出去,一样一样跟客人解释名字,来历,香型,岂不很费口舌?

干脆都叫大红袍,省事。

水仙,装进大红袍泡袋里,卖出。

肉桂,装进大红袍泡袋里,卖出。

铁罗汉,也同样装进大红袍的袋子,上架销售。

若有人问,你这是什么茶?

一律答曰:大红袍啊。

嗯,外省客人或许没听过水仙,肉桂,铁罗汉半天妖四大名丛,但肯定听过大红袍。

毛爷爷的国礼,谁人不知哪个不晓?

大红袍三个字,成为了武夷岩茶,对外宣传最好的一张名片,最省钱的一次营销。

时至今日,肉桂日渐如日中天,水仙也崭露头角,它们拥有了自己的泡袋,不必再伪装成大红袍了。

但黄观音,金牡丹这些小品种茶叶,仍然需要躲在大红袍的羽翼之下,获得出场的机会。

想来,大红袍也是原意被这些同山的小辈借光的。

扶持后辈,不正是前辈高人的责任和义务吗?

五、拼配

传说,毕竟是传说。

神话,终归是神话。

总会有人,不愿意它成为传说,也不愿意它只存在于神话。

大红袍,成为武夷岩茶界的神,隐遁于江湖之后,有很多粉丝,朝思暮想,去克隆它,去还原它。

这些粉丝,查阅古籍,翻阅资料,寻找那传说中的大红袍的样子,和口味。

再用现今手上的这些茶叶,各种组合,各种调整,各种拼配,希望能还原这位原先的茶界一哥的绝代风华。

这是武夷山人执拗,也是武夷茶人的心结。

就像所有皇帝都希望开疆拓土,所有武将都喜欢裂土封王一样,武夷茶人,若谁成功地还原了大红袍的味道,那可是奇功一件,能载入史册的。

为名也罢,为利也罢,为情怀也罢,总之,这几十年来,武夷茶人,开始了漫长的还原。

这些力求还原大红袍真味的岩茶们,也被称作了“大红袍”,业内称称之为“拼配大红袍”。

时至今日,武夷茶的各种等级规模的斗茶赛里,仍然有大红袍这个项目,各家把自己拼配的大红袍送样参赛,工艺与技术最好的,便能获胜。

岩骨花香,都在这一泡拼配的大红袍里了。

这也是,武夷山人,对大红袍的爱戴吧。

六、未来

大红袍,它是历史,是中国茶的历史,也是武夷茶的历史。

大红袍,它是神话,也不仅仅是神话。

大红袍,它是传说,但它又正实地存在过。

就像一位江湖高手,隐居了,人们千方百计想找他出来,跟他学艺,请他主持江湖上的公道,平息纷争。

怕人们把大红袍的名字忘记了,于是武夷山出去的不知名的茶,装在大红袍的泡袋里,一方面不必做太多的销售陈述,一方面,也是不令人们忘记大红袍这个名号。

怕人们忘记了大红袍的味道,人们各种钻研,各种复刻,各种克隆,只希望,它的基因仍在,它的香气滋味风骨,仍在。

大红袍,到了今天,已经不仅是一株茶树了。

它是武夷岩茶的精神,精魂。

是武夷茶曾经的辉煌的映证,也是未来辉煌的指路明灯。

犹如泰山北斗,能与日月同辉。

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