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“青茶”和“绿茶”有啥区别?差别不止一点,学会可别再乱买了

2022-08-30 08:57:44 1137

摘要:要说到中国的茶水文化,丝毫不亚于白酒,而要问到茶叶方面的知识,倒是有很多人不太清楚。就比如大家经常喝到的绿茶,很多人会把它和青茶搞混,甚至以为青茶就是绿茶,那么事实果真如此吗?其实青茶和绿茶是完全不同的分类,而且差别可不止一星半点,不懂的话...

要说到中国的茶水文化,丝毫不亚于白酒,而要问到茶叶方面的知识,倒是有很多人不太清楚。就比如大家经常喝到的绿茶,很多人会把它和青茶搞混,甚至以为青茶就是绿茶,那么事实果真如此吗?其实青茶和绿茶是完全不同的分类,而且差别可不止一星半点,不懂的话可别再弄错了,下面麟大大就为大家来一一解答。

青茶和绿茶的区别?

1、制作工艺区别。绿茶是不发酵茶,采摘茶叶后需要经过杀青工艺,抑制酶促作用从而使茶叶具有浓茶口感,而青茶是半发酵茶,采摘茶叶后不使用杀青工艺,通过做青、发酵、晾晒等工艺制作而成,二者工艺上有明显不同;

2、香味区别。绿茶的香味一般比较清香淡雅,气味上有一种类似兰花香的气味,而青茶的香味一般主要是花香为主,一般气味上呈花蜜香味;

3、茶汤区别。绿茶的茶汤颜色一般呈黄绿色,而青茶的茶汤颜色一般呈红色或棕黄色为主;

4、口感区别。绿茶的口感一般清淡中带着微苦,喝完略微涩口,而青茶的口感一般鲜香回甘,喝完后不会涩口,二者口感区别明显。

青茶到底是什么茶?与绿茶最大的区别是什么?

青茶其实一般意义上指的就是乌龙茶,而乌龙茶也是半发酵茶的代表茶类之一,更是中国所有茶叶中独具鲜明口感特色的品类之一。而乌龙茶与绿茶最大的区别除了分类上的差别以外,最主要的差别就是口感上以及性质上的差别。

青茶和绿茶在食用方式上有何区别?

绿茶不适合冷天饮用,且肠胃不好的人不能喝,而青茶所有人都可以喝。理由如下:

1、二者性质有区别。绿茶在中医中认为性寒,不适合冷天饮用,也不适合肠胃不好的人饮用,而青茶被认为性质偏中性,不管是什么季节都可以放心饮用;

2、二者成分有区别。绿茶因为没有发酵,只需要杀青抑制酶作用,所以茶叶中能很好地保留下较多的活性成分,肠胃好的人喝着会特别清爽,而肠胃不好的人喝了容易胃疼,反之青茶因为需要半发酵,所以茶叶最终保留的活性成分相对会很少,茶叶对肠胃刺激小,一般人都可以放心饮用;

3、二者冲泡有区别。绿茶因为是不发酵茶,并且茶叶本身活性物质多,所以一般冲泡后主要是喝前面1次,一般最多冲泡2次就没什么味道了,而青茶因为是发酵茶,本身茶味较重,所以一般可以冲泡2次以上,甚至冲泡3次都还有味道。

青茶和绿茶谁更好?怎么选才适合?

年轻人适合绿茶,中老年朋友适合青茶。理由如下:

1、绿茶食疗效果好。因为绿茶内具有较多活性成分,只要肠胃好的年轻人,平时饮用绿茶都有不错的排毒效果,另外如果能搭配上运动同时饮用绿茶,还有一定的减脂效果;

2、青茶口味好。一般中老年人喝茶主要是想喝茶叶的苦香味,从中得到提神作用以及苦后回甘的口感,而青茶因为是发酵茶,所以一般都具有较重的茶味,非常适合中老年人的口味,另外还因为发酵茶叶内的活性成分较少,对于肠胃刺激也很小,所以也比较适合中老年人饮用。

结语

这样相信大家应该都知道青茶和绿茶的区别了吧?其实二者差别还是很明显的,不但口感不同而且性质完全不同,大家以后可别再买错了哦,我是麟大大,美食道路上一起加油鸭!!

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