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练就“尝鲜”必备知识,轻松搞懂绿茶品类及存储

2022-08-30 08:56:31 1225

摘要:春茶季到来,抓住春天的气息,饮一口绿茶,合着桌案跳动的暖阳。春风又绿江南岸。绿茶作为我国产量最大的茶类,也是我国生产和出口,以及消费力最大的茶类。实际上,绿茶的灵魂就是它鲜爽的口感,而优。可以说,这个春天,就应当携一抹鲜爽,用一片清绿,相迎。...

春风又绿江南岸。


春茶季到来,抓住春天的气息,饮一口绿茶,合着桌案跳动的暖阳。可以说,这个春天,就应当携一抹鲜爽,用一片清绿,相迎。


绿茶作为我国产量最大的茶类,也是我国生产和出口,以及消费力最大的茶类。实际上,绿茶的灵魂就是它鲜爽的口感,而优质的头春绿茶无疑拔得头筹。所以,一直以来,每逢春季人们对它的追捧从未停歇。


但,大众追求“尝鲜”同时,却有很多茶友及消费者对
绿茶的品种和产区,以及存储等方面了解甚少。因此,茶语网(www.chayu.com)特意为大家整理了一些基础的绿茶干货知识,以期让大家在体验绿茶鲜爽的同时,也能更好地了解中国绿茶品种、种类,以及日常存储禁忌等问题。



01

绿茶种类有哪些?

我国生产绿茶的历史最悠久,品类众多。绿茶不发酵,通过杀青、揉捻(做形)、干燥即可制成。根据其制作工艺的不同,主要分为炒青型、烘青型、晒青型、蒸青型四个大类。



02

知名绿茶有哪些?

在绿茶中,比较知名的品类有:西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春、永川秀芽、恩施玉露、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖、太平猴魁、庐山云雾等。



03

绿茶的存储及禁忌

绿茶喝鲜,恰当的存放方式可辅助延续绿茶鲜爽的口感。在绿茶的存储过程中,我们应当注意以下问题:


❶ 忌潮湿

绿茶具有很强的吸湿还潮性。存放空间,相对湿度应该保持在40%—70%之间,超过70%就会因吸潮而引起茶叶变质。


❷ 忌高温

绿茶保存放在偏阴凉的区域,温度过高,会导致茶叶质量、香气、滋味都会有所降低。


❸ 忌阳光

如果绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,内在物质会起光化学反应,使绿茶品质变差,因此绿茶应避光保存。


❹ 忌氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质,容易与空气中的氧气发生反应,虽然过程很缓慢,但绿茶长期暴露在空气中,其营养价值及口感会有所降低,甚至产生劣变。因此,日常取用绿茶后一定要密封好,避免和氧气的过多接触。购买绿茶也以小规格装为宜。


❺ 忌异味

窨制花茶通常使用绿茶,是因为绿茶有很强吸收花香的能力,同时其吸附异味的能力也很强大。因此,茶叶不宜与其他有强烈味道的物品混放贮存,而且茶叶吸附异味后几乎无法祛除。即使是不同茶类的高香型的茶叶也容易串味。例如,柑普类的茶叶。


所以,存放绿茶一定要找一个干净无异味的地方。


综合以上的因素,我们建议,当季的绿茶应该尽快喝掉,存储在肚子里才是最为保险的一种方式。


由于篇幅限制,更多关于绿茶的干货知识,我们将在后续稿件中陆续讲解,喜爱绿茶的茶友们,一定记得关注收藏哦~!


撰文/茶语网

图片/茶语视觉组

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