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看干茶、闻香气,3个选购红茶的小妙招,新手也能活学活用

2022-08-27 21:35:22 1662

摘要:丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》作为一个资深的购物爱好者,对于买买买有些心得。总有那么几家店铺,是会一直回购的。无它,集颜值与高性价比于一身的产品,谁会不喜欢呢?很多人都说,高性价比的产品价格是便宜的。实际上...

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

作为一个资深的购物爱好者,对于买买买有些心得。

总有那么几家店铺,是会一直回购的。

无它,集颜值与高性价比于一身的产品,谁会不喜欢呢?

很多人都说,高性价比的产品价格是便宜的。

实际上,性价比高并不代表产品的价格低廉,而是与价值相比、与效果相比,价格相对于其他同品质的产品来说更低。

就好比一件羊毛衫,保暖、舒适与颜值一样不缺,而且特别耐穿,售价较品质差不多的产品,便宜了不少。

这才是高性价比。

也有些茶友认为,对他来说,性价比高或不高都无所谓,只要品质好,价格多少无所谓。

总结来说,就是不差钱。

于是乎,买东西的时候,认准价格高昂的产品,他们觉得价格高的东西品质就好。

虽然,价格是由成本决定的,但也存在一些鱼目混珠的产品。

其实质量一般,但却舔着脸用高价售出,这种事情并不少见。

再者,价格贵的产品并不一定适合自己,盲目根据价格买东西,很容易浪费银子。

女孩子买护肤品最清楚了,谁说贵妇品牌就一定适合自己?

按照自身的需求出发,才是更为实在的建议。

《2》

听茶友分享了一个故事。

这个故事要追溯到两年前,那个时候茶友刚刚开始接触红茶。

既然准备开始喝茶,那么手中定要有存货,不然真是喝了个寂寞。

于是,茶友便到自家附近的茶叶店去买茶,还是一个小有名气的品牌店。

到店后,直接向店内的茶艺师说明来意,想要一款适合新手的红茶。

最后,茶友却是空着手从店里走出来的。

原来是因为那位茶艺师直接给茶友推荐了金骏眉,就是那知名度极高的顶级红茶。

或许她推荐的那款金骏眉品质很高,喝起来风味甚佳,只是对于茶友当时的情况而言,对于新手来说,价格太贵。

顶级红茶金骏眉,一斤的价格至少在五位数,而且市面上多数都是按泡卖。

一个新手花个大几百块买一泡茶回家喝,且或许还容易出现喝不懂的情况,并不是一个好做法。

对于新手来说,刚开始喝茶的确不建议直接从金骏眉开始喝,但这并不是说刚开始喝茶,对品质的要求可以不高。

相反的,刚开始喝茶对品质更要把控严格,一开始喝的茶是好茶,那在未来对好茶的标准了然于心,喝到品质不好的可以直接断定它是劣质茶。

而若是刚开始喝红茶,喝的是品质糟糕的而不自知,反而认为很合自己的味道,便下意识地将其当作未来判断茶叶品质的标准。

常年喝劣质茶,因为机缘巧合喝到了一款优质茶,反而觉得这款茶品质有问题,因为它的风味与自己日常喝的截然不同。

真假茅台的故事,重新上演。

就像曾经红极一时的“不苦不涩不是茶”这个说法,人们都将苦涩当作茶叶的标准,当喝到滋味清甜,鲜爽的茶汤时,下意识认为味道淡,这茶质量不好等想法。

殊不知,是自己错了很多年。

故而,新手喝茶,关注茶叶品质是非常关键的。

《3》

既然要喝好茶,那么如何买到优质红茶呢?

很多人觉得买茶很复杂,自己去外面买茶不仅买到的茶叶品质糟糕,而且还浪费银子。

仔细算一算,这些年来花下的学费不计其数。

其实,之所以会出现这种情况,完全是因为自己没有掌握买茶的技巧。

买茶的时候,无非就是多看,多闻,多喝,只要看得仔细,闻得认真,喝得明白,买到一款好茶并不难。

例如,看红茶的条索。(以正山小种为例)

先看完整度。

若是一泡茶里边多为碎茶,看起来七零八碎的,这样的茶叶品质存在问题。

要么是在运输的过程中,因为挤压大量碎裂;要么就是箱底茶或者其他。

太碎的茶,不论是冲泡还是品味,都无法为我们提供好的享受。

冲泡时,出水口不易控制,太大容易让碎茶进入公道杯,太小则会导致出水太慢,从而出现坐杯闷泡的情况,泡出苦涩浓重的茶汤。

另外,冲泡碎茶其实更加考验冲泡技巧,接触沸水的面积更广,滋味物质释放得更加迅速,出汤的速度需要更快些。

而对于新手来说,使用盖碗想要达到炉火纯青的状态,是有些难办的。

再看洁净程度。

干茶里边是否有不明物体,是否有其他杂质。

若是整体看下来,干净卫生没有其他不知名的物体,心中便可放心。

接着看条索是否紧结,是否匀称。

优质正山小种的条索都是紧结匀整的,看起来干净利落,不拖泥带水,第一印象极好。

看起来美的事物总是可以让人对其高看一眼,其实茶也不例外。

《4》

闻香气其实也非常直观。

虽然每个人喜欢的香气不一样,对同一种香气有不同的解读。

但却深知什么是好闻的,什么是清新的,什么是馥郁的……

同样也知道,什么香气是不好闻的。

闻红茶的香气时,可以闻干茶香,闻盖香,闻挂壁香,闻叶底。

优质桐木红茶的干茶闻之,是舒爽的,是清新的,是明媚的。

就像之前上新的那款《一段香》,干茶带着一股子炒坚果的香气,宜人舒适。

而盖子上的香气则层次更加丰富,更为馥郁。

初闻是带着蜜意的花香,就像是一层花瓣一层蜜糖腌制出来的花蜜泡水散发出来的味道。

再闻,清雅的果香在花香的覆盖下,突出重围氤氲在盖子上,那类似鲜龙眼的气息极为清甜。

闻之,宛若一棵龙眼树出现在眼前,一串串饱满的果子垂挂在枝头,散发出幽香。

彻底冷却后,盖上便是花蜜香、花果香的融合体,特别馥郁丰富。

挂壁香,则是部分芳香物质粘附在杯壁散发出来的味道,将一杯茶喝尽后,便可以拿起自己的杯子凑近鼻尖闻,可以闻到雅致的幽香。

叶底闻起来同样带着清新的香气,让人舍不得丢弃。

优质红茶的香气都是清新、清爽、馥郁且多元的,若是一款茶香气淡,或者有杂味异味的话,那么品质可想而知。

汤水莹润饱满顺滑,同样是好茶的标准。

喝到口中鲜爽,柔顺,浆感十足,入口便可以感受到满满的内容感,且回甘以及生津感迅速且强烈。

口中沁凉舒爽,带着醉人的曼妙婀娜。

买茶时,闻香品汤,品质一目了然。

《5》

最怕的是,不明白好茶是什么标准。

最怕的是,明知自己喝的是劣质茶,但却为了面子一口咬定这就是好茶。

或者,解释这是自己喜欢的口味。

开始侃侃而谈,喝茶“适口而珍”。

适口而珍本身是没错的,毕竟每个人喜欢的口味都是不一样的。

只是若喝一杯茶,眉头紧皱,口腔中的苦涩味久久不会化开,这还珍贵吗?

这个问题,就留给列位看官了。

在个人眼里,适口而珍针对的是好茶,毕竟优质茶里边种类、品类有很多,不知道如何选择,这才适口而珍。

而不是针对劣质茶。

品质糟糕的茶,不喝更为妥当。

为此,奉上选购红茶的3招实用技巧,望大家笑纳。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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