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中国的茶叶最全面的分类方法

2022-08-27 21:23:30 5590

摘要:按采摘季节春茶:采摘时节为惊蛰、春分、清明、谷雨;夏茶:采摘时节为立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑;秋茶:采摘时节为立秋、处暑、白露、秋分;冬茶:采摘时节为寒露、霜降、立冬、小雪。按烘焙温度轻焙茶:烘焙温度低,是为了保留茶坯原有的清香口味...


按采摘季节

春茶:采摘时节为惊蛰、春分、清明、谷雨;

夏茶:采摘时节为立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑;

秋茶:采摘时节为立秋、处暑、白露、秋分;

冬茶:采摘时节为寒露、霜降、立冬、小雪。

按烘焙温度

轻焙茶:烘焙温度低,是为了保留茶坯原有的清香口味;

中焙茶:烘焙温度较高,制作的茶为浓香口味;

重焙茶:长时间高温烘焙,以改变部分茶性,其制作出的茶口味为熟果香型。

按加工工艺

基本茶类:绿茶、青茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶;

再加工茶类:花茶、紧压茶、萃取茶,是以基本茶类为原料,在加工过程中茶叶某些品质特征发生根本性变化的茶叶;

深加工类:茶饮料、茶食品、茶日用品、茶药品;

非茶茶类:主要指不属于茶叶范畴,但却借用“茶”字来体现其保健作用的花草茶。

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