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从福鼎白茶、武夷岩茶,到桐木红茶,真正的好茶区,是什么样的?

2022-08-27 21:22:55 5488

摘要:丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》前两天在武夷山,去了一个很久不去的山场。邂逅了一个很久不见的人。有些人,你见到了,会当作没见到。有些人,你见到了,会冲上去暴揍一顿。有些人,你见到了,会感慨一番,继而擦肩而过。...


丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

前两天在武夷山,去了一个很久不去的山场。

邂逅了一个很久不见的人。

有些人,你见到了,会当作没见到。

有些人,你见到了,会冲上去暴揍一顿。

有些人,你见到了,会感慨一番,继而擦肩而过。

而有些人,你见到了,却认不出来,及至路过,方才有同行的人提醒,哎,刚才那个人是那个谁,你不认识吗?

这个人,就属于第四种。

其实,当初,是闹过不愉快的,谁知道今天,也可以相逢得如此漠然,如此素不相识,如此相忘于江湖。

可见,三毛说得对,把一切不能解开的结,都交给时间。

时间会治愈一切。

比如,这个曾经让李麻花想胖揍一顿,前两天邂逅之后,得朋友提醒反应过来是他之后,还想回头上去揍一顿的人。

谁曾想有一天,我们会忘记了他长什么样。

更加没有想到的是,我们遇见他的时候,他正顶着40度的高温,在烈日下,辛苦地挑水浇茶园。

哈哈,堂堂某坑的坑主,连个挑水工也请不起么,还要自己当苦力当挑脚工。

那一刻我终于释然。

老天爷终究是有眼睛的。

这些年,混到连挑水工的钱都舍不得出,自己上山来当挑夫,看来茶也卖得不怎么样。

转念一想,估计他这个山场也不是很好,否则为什么还需要在旱季的时候挑水浇茶园?

真正好的茶园,旱季从来不需要浇水,比如牛栏坑,慧苑坑。

是了,好茶园根本就没有旱季和涝季,一年365天,风调雨顺。

《2》

昨天看新闻,说杭州西溪的水快要干涸了。

记者采访了当地居民,居民说,连续很久都不下雨了,茶园很干,土壤板结,只能从溪里挑水浇土,最近挑得有点多,溪水就变少了。

看来这茶园晒得厉害,想必是平地茶园,没有云雾聚集,且地势空旷,无遮无拦,阳光直射,水分蒸发极快,才导致旱情严重。

为了救茶树,以种茶为生的居民,才会自发挑水浇树,以缓解旱情。

由此想到了太姥山。

这么多年过去了,年年的盛夏,初秋,秋老虎还没晒完的时候,我们都会多次上山去看茶园。

为何如此频繁,因为不放心。

在福州这能烫化鞋底,能煎熟鸡蛋的地方呆久了,只会愈发担心山上的茶树,毕竟福建的气候相差不会太大,福州这么热,福鼎也不会凉到哪里去,万一树晒伤了,焦渴了可怎么办?

人中暑了还可以吃藿香正汽水,树中暑了未必就能救得回来。

所以,年年夏天,必定要上去看无数次。哪怕立秋之后半个月,也是不放心要看一眼才好。

但是,奇怪的是,不管多热的天气,多管多长时间不下雨,老S一律淡定地说,没事,不用管,不用浇水。

为什么?这么热,又没雨,茶树不喝水的吗?我们每每用人类的思维和常理去推测高山上的茶树生长情况。

而老S却不理我们的焦灼,他说,浇什么水,不用浇。

不浇茶树喝什么?李麻花急得不行。

逼得老S只能开车顶着烈日带我们去茶园,亲眼看到茶树生活在清风雅静的地方,有风吹着,阳光温和并不灼热,地表温度并不高,土壤里自带湿润感.....

我们俩这才放了心。

总结一下就是,太姥山的茶园,除了刚种下去的时候要浇水,在这种巨热的天气,是不会旱到的。

旱季是什么?高山云雾自会消灭它。

《3》

前几天还去了桐木关。

去看猴子,顺便看茶树。

天气这么热,我们都想看看猴子还好吗,以及,桐木的那些年份古老的菜茶茶园子,它们缺水吗,渴吗?

看吧,我们总以人类的思绪来揣想茶树的生长,由此而闹了许多笑话,比如说芽头嫩,怕沸水烫这种梗,皆是以人揣茶,得出来的谬论。

到了山上的时候,一下车,就大大地惊讶了一番。

这温度,竟然极温和,不冷也不热,也就28度左右的样子吧,兴许还更低些,穿着防晒的长袖,一丝汗也没有闷出来。

山上的地气不热,阳光虽然高悬在头顶,却分外温煦,完全没有我们在城市里熟悉的那种独属于仲夏或者初秋的闷热,潮热,汗蒸以及灼热。

不仅如此,山上还极通透,明明看上去是群山环绕,但风总是能透过树梢穿过来,拂动我们不小心掉落在肩上的碎发,轻柔,温顺。

这天气仿佛就是福州的三月,柔情似水,佳期入梦。

哪里是秋老虎的时节?这分明就是世外桃源好么!可惜这里已经没有房子会出售了,否则,真想终老于此。

带着这种惊喜交加的心情,去看了金骏眉的茶园。

一片菜茶茶园——整片园子稀稀疏疏,茶树种得零落而不成规模,显是古老经年,多少年多少次补种的结果。

相邻的茶树,生得高矮不一,最神奇的是,有可能三株茶树聚在一起,它们的品种都不相同,第一株是尖叶,第二株是圆叶,第三株是宽阔大叶.....

神奇是这片周围环抱着竹林的菜茶茶园,竟然也不热。

明明这里是个山坳,风却不知道从哪里来,一阵一阵,吹拂着茶树们,叶片在风中摇曳生姿,驱走了阳光带来的热汽。

然而,最神奇的是,这里也不用浇水。

我们在那呆了半小时,初去的几分钟,阳光明媚;接着,天也没暗,阳光也没退去,无端端地,就下起雨来,硕大的雨滴,淅沥着掉进茶园里,掉在茶树叶片上,给它做了一次酣畅淋漓的沐浴。

再接着,十二十分钟之后,雨渐渐停了,阳光重新洒下来,照耀在茶园里,茶树的叶片,仍积着刚才的雨滴,在阳光照耀下,反射着点点金光.....

茶农说,这里的小气候就是这样,时晴时雨,雨雨晴晴,穿插着来的。

看来,金骏眉的茶园跟太姥山的茶园一样,是不用浇水的——老天爷已经帮我们浇过了。

真正的好茶园,便是如此。

《4》

到武夷山的第一站,必定是牛栏坑。

带琪老师去跟阿萝连线。

她们连线的时候,我们就站在坑里——不是晒太阳,是吹风。

那时候是正午,一点左右,在福州,这时间段路上是不能站人的,阳光烈、地表温度高不说,还没风,人站一会儿,就会汗流浃背,衣衫尽湿。

于是,我们以为,这时间段的牛栏坑,也是巨热的,也是巨晒的,也是土壤干涸需要浇水的。

然而,又被打脸了。

刚进牛栏坑的时候,由于路在坑中间,两旁的山壁离得极远,没遮没拦,确实有点晒。

但还没到城市里那种暴晒、那种猛烈、那种灼热。

快走几步,到了第一块大石块跟前的时候,体感突变,风开始不知道从哪里钻过来了,这阵风不大,却足够驱走我们身上刚才被阳光蒸出来的汗液。

躲在大石块下面,前面是肉桂茶树,边上是白鸡冠茶树,另一侧是一株古老的梅占茶树,耳里听着琪老师在跟阿萝连线,介绍说,这里向西边望,就是一个巨大的V字形山势,这是牛栏坑独有的地形——又遮阳又降温还通风。

细细地摸了摸茶园里的土壤,温度不高,并且,土壤自带湿润感。

这里的茶树,是绿色的,修剪过的是嫩绿,没修剪的是翠绿深绿墨绿,完全没有晒伤晒死晒焦的痕迹。

可见,这里天然的山势,让这坑里种的茶树,享受了阳光的照耀,却拒绝了阳光的暴虐;享受了云雾的轻拂,却拒绝了云雾的遮蔽;享受了风的吹拂,却拒绝了风的狂暴.....

于是,牛栏坑有风,却是温柔的;有云雾,却是刚刚够补水的;有阳光,却是有度的,正好达到促进光合作用的程度的。

这样的好山场,茶树又怎么会被旱到,而需要茶农挑水来浇园子呢?

完全不用。

该有风的时候有风,该有水的时候生成雾汽,该晒的时候有阳光露脸。

老天爷,将这一切,全都安排好了。

它老人家,赏这条坑,一坑好茶。

《5》

外山的茶园我也去了。

一望无际,平坦开阔,却有人站在其中,戴着草帽,戴着护袖,长衣长裤,正在浇水。

茶树们大多被晒伤了,焦了,呈现出病态的褐色。

远远望去,有绿,有褐,褐多绿少,实在是,不怎么好看的样子。

想来,如果没有人浇水,这些绿色,还会更少,会有更多的茶树,被晒成褐色。

老天爷便是这般偏心,不眷顾这片茶园。

由此可知,并不是每片山坡,没片土地,都是适合种茶,适合开垦成茶园的。

只有受老天爷照顾的地方,风调雨顺,才可以种茶,出产好茶。

而那些不适合却偏要种茶的土地,只能被晒,被涝,被风吹雨打,零落干枯。

无论桐木,太姥,还是三坑两涧,真正的好茶园都是一样。

有云雾补水,有阳光温和,有轻风通透。

老天爷会帮忙浇水的,才是好茶园。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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