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信阳毛尖:绿茶之王,先苦后甜

2022-10-02 08:03:46 6897

摘要:信阳毛尖属绿茶类,有“绿茶之王”的美誉,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格享誉中外,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。品质特点信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,...

信阳毛尖属绿茶类,有“绿茶之王”的美誉,素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格享誉中外,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

品质特点

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡,没有茶香味。

信阳毛尖茶叶里含有的茶多酚、生物碱让茶叶有苦和涩的口感,品尝若茶的清香覆盖了苦涩感,是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖,香味会较弱,苦味的感觉会较为明显。没有苦和涩,只有板栗香的是特级品质的春茶,而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶及品质一般的茶。

信阳毛尖分类

从时间概念分有:明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。

信阳毛尖功效

强身健体,信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质和维生物以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉硬化以及防癌、防治坏血病等多种功能。

医疗功效,常喝毛尖茶,能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管松弛,并能增加血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。

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