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绿茶之:信阳毛尖

2022-10-02 07:38:05 2307

摘要:一杯好茶凝聚了一种文化  信阳毛尖是河南省的著名茶叶,属绿茶,产于河南省信阳及附近的大别山一带。信阳的名茶,在唐代就有记载,唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。清朝,茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又...


一杯好茶凝聚了一种文化

  信阳毛尖是河南省的著名茶叶,属绿茶,产于河南省信阳及附近的大别山一带。

信阳的名茶,在唐代就有记载,唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。清朝,茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期,制茶技术逐渐提升,制茶质量越来越讲究,在清末出现了细茶信阳毛尖。




  茶叶外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬。

1915年,信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖,信阳毛尖从此成为河南优质绿茶的代表。在新中国成立后,信阳毛尖又迎来了一个新的辉煌,多次被评为中国十大名茶,是河南茶文化的代表。迎得各方茶仙的垂青。

看见清香


嫩绿可人


青山盎然


柔情似水


信阳毛尖的冲泡方法简单:

1.温杯洁具。开水倒入杯中摇晃一圈,待杯身温度提高,将水倒出。

2.闻茶香。取茶3-5g投入杯中。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。品质上好的信阳毛尖闻起来有兰花香或者板栗香。

3.醒茶。注入水温80度的开水,至杯容量三分之一覆盖茶叶,微微摇晃茶杯,,充分浸润后将茶汤沥出。此时茶香高郁,不能品饮,恰是闻香最好的时间。

4.泡茶。稍停约一分钟,待干茶吸水伸展,沥水、再沿杯壁注入适温的水至七分满。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。开始品饮。

5.续茶。待茶汤还剩三分之一左右时,再续入适温、适量的水,接着品饮。信阳毛尖茶,第二、三泡是精华。

好茶,大家认可的,自己也喜欢的才是属于自己的好茶。信阳毛尖,你也偿偿?一定会喜欢!

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